🎄 Christmas Eve Elegant Menu 🎄
Ζήστε τη μαγεία των Χριστουγέννων με ένα μοναδικό μενού που υπόσχεται να σας ταξιδέψει μέσα από γεύσεις πολυτέλειας και εορταστικής ζεστασιάς.
Δημιουργήσαμε ένα εξαιρετικό μενού που συνδυάζει την κομψότητα με τη χαρά των Χριστουγέννων. Ετοιμαστείτε για μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία που θα κάνει τη βραδιά της Παραμονής Χριστουγέννων αξέχαστη.
🎅 Canapés – Ένα γευστικό ξεκίνημα
• Foie Gras με Καραμελωμένα Σύκα
Μικρές φέτες μπριός με φουαγκρά και μια στρώση καραμελωμένων σύκων.
• Tartare Αστακού με Χαβιάρι
Φρέσκος tartare αστακού πάνω σε μπλινί, στολισμένος με μια σταγόνα χαβιάρι.
• Vol-au-Vent με Μανιτάρια και Τρούφα
Τραγανά σφολιατάκια γεμιστά με κρεμώδη γέμιση μανιταριών και τρούφας.
• Καπνιστός Σολομός με Λεμονάτη Κρέμα
Φέτες καπνιστού σολομού πάνω σε κράκερ, συνοδευόμενες από αφράτη λεμονάτη κρέμα και φρέσκο άνηθο.
🍴 Starters – Αρχή γεμάτη αρώματα
• Velouté Αστακού με Κονιάκ και Αφρό Τρούφας
Βελούδινη σούπα αστακού με αρώματα κονιάκ, στολισμένη με αφρό τρούφας.
• Beef Tartare με Κρόκο Αυγού και Πατατάκια
Εκλεκτό tartare μοσχαριού με γαλλική μουστάρδα, κρόκο αυγού και τραγανά πατατάκια.
🥗 Salads – Δροσερές και εορταστικές επιλογές
• Πράσινη Σαλάτα με Αχλάδι, Καρύδια και Μπλε Τυρί
Ανάμεικτα χόρτα, γλυκές φέτες αχλαδιού, τραγανά καρύδια και πικάντικο μπλε τυρί.
• Ψητή Σαλάτα Σπαραγγιών με Παρμεζάνα και Βινεγκρέτ Τρούφας
Τρυφερά σπαράγγια με ξύσματα παρμεζάνας και μια λεπτή πινελιά από βινεγκρέτ τρούφας.
🍖 Main Courses – Το αποκορύφωμα της βραδιάς
• Γαλοπούλα Γεμιστή με Κάστανα, Μανιτάρια και Σάλτσα Κράνμπερι
Ζουμερή γαλοπούλα γεμιστή με πλούσια γέμιση και συνοδευόμενη από γλυκόξινη σάλτσα κράνμπερι.
• Beef Wellington με Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού
Κλασικό φιλέτο μοσχαριού τυλιγμένο σε σφολιάτα, γεμιστό με duxelles μανιταριών και πατέ, σερβιρισμένο με δυνατή σάλτσα κόκκινου κρασιού.
• Lobster Thermidor
Τρυφερό κρέας αστακού σε κρεμώδη σάλτσα με κρασί, μουστάρδα Dijon και τραγανή κρούστα τυριού.
🍰 Desserts – Γλυκές απολαύσεις
• Bûche de Noël με Μους Σοκολάτας και Κάστανου
Παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κορμό με πλούσια μους σοκολάτας και κάστανου, διακοσμημένο με κομψότητα.
• Τάρτα Λεμονιού με Μαρέγκα και Άρωμα Βανίλιας
Τραγανή βάση με κρέμα λεμονιού, στολισμένη με καβουρδισμένη μαρέγκα.
🍷 Wine Pairings – Ταίριασμα Οίνου
• Brut Champagne για τα καναπεδάκια.
• Chardonnay ή Chablis για τα θαλασσινά.
• Pinot Noir για το Beef Wellington και τη γαλοπούλα.
• Sauternes για τα επιδόρπια.
🎁 Κλείστε το τραπέζι σας σήμερα!
Αυτή ήταν η πρόταση του Ιωσήφ Γιαννιτσοπούλου για το Χριστουγεννιάτικο Μενού ✨
Φέτος τα Χριστούγεννα, ο Ιωσήφ Γιαννιτσοπούλος παρουσίασε ένα γιορτινό μενού γεμάτο γευστική αρμονία και δημιουργική φαντασία. 🍽️🎄
Ιωσηφ Γιαννιτσοπουλος και I&L Culinary σας εύχεται ένα νόστιμο και Χαρούμενο χριστουγεννιάτικο τραπέζι !
